Недавние мероприятия
Мастер–класс Татьяны Горшковой
9 февраля

Где приложил руку декоратор,
там обычный ужин тут же превращается в праздник.

Изящно декорированный стол
и изобилие в тарелках – вот чем запомнился нам мастер-класс талантливой во всех отношениях Татьяны Горшковой. Казалось бы, блюда довольно привычные, без труднопроизносимых названий и сложных ингредиентов, но в этом как раз и заключается их особенная прелесть. Тающий во рту хачапури с тремя видами сыра, ароматный салат, нежнейший сибас с гратеном, запечённые овощи на итальянский манер и мягкие вафли на десерт. Ужин, способный удовлетворить даже самый взыскательный аппетит, что уж говорить об изящных гостьях нашей Кухни.
Вторая встреча
у плиты
с директором

Февраль

Вторая встреча " с директором у плиты" прошла на ура и хоть меню осталось прежним, сменился состав и повод для беседы.

Некоторые наши выпускницы особо отличились и подготовились основательно - Лариса Канукова дополнила образ Татьяны Николаевны нереально стильными перчатками, в которых так и хочется перемыть всю посуду, а Катерина Радимова призналась в безграничной любви деталям сшив оригинальный фартук.

На этот раз Татьяна Николаевна рассказала и показала, как команда Деталей провела время на выставке Maison et Objet и что интересного им удалось увидеть, услышать и попробовать во вневыставочное время.

Гости остались сытыми и вдохновленными. Ждем новых встреч с директором в марте!
Встреча
у плиты
с директором

Январь

Новый кулинарный год на нашей Кухне открылся мастер-классом Татьяны Николаевны и мы считаем, что это отличное начало и хорошая примета!

Татьяна Николаевна обладает особенной способностью собирать вокруг себя самых талантливых творческих людей и мастер–класс не был исключением. Собрались самые увлеченные творчеством, жизнью и конечно, вкусной едой.

Мастер–класс несомненно был полезен для тех, кто устал от классических щей и борщей. Татьяна Николаевна научила нас готовить три разных супа на основе рыбы и морепродуктов: идеально прозрачную, нежную уху, сливочно-острый индонезийский суп и яркий насыщенный буйабес.
Предновогодний ужин с Милой Соколенко
Декабрь
Год на кухне в Деталях заканчивается особенно уютно, душевно и тепло. Домашний аромат свежеиспеченных ватрушек, теплые улыбки старых и новообретенных друзей и неожиданная, совсем еще маленькая гостья, сделали наш вечер и настроение!

Без сомнений, в новый год мы вошли наполненные созидательной энергией, желанием творить, дарить и создавать все лучшее, на что мы способны, не только на кухне, но и в жизни!
Репетиция Нового Года
с Маурицио

12 Декабря
Декабрь – традиционная пора корпоративов и прочих тимбилдингов. Стандартным банкетом и караоке уже давно никого не удивишь, а вот приготовление итальянских блюд под руководством опытного шеф-повара в компании любимых коллег-вариант поинтереснее.
А если шеф еще и отлично поет, то генеральная репетиция новогодней ночи обеспечена!
А вы уже решили, как проведете корпоратив в этом году?
Креативная Италия
с Джузеппе Дави

21 Ноября
Италии много не бывает! Как и мастер-классов с прекрасными представителям этой страны. 21 ноября мы перенимали секреты мастерства у талантливого и очень серьёзно настроенного Джузеппе Дави, шеф-повара ресторана Litro. Это тот редкий шеф, который четко расскажет «сколько вешать в граммах», как взбивать, замешивать, тушить и жарить строго по рецепту, при этом не лишив его оригинальности и творческой изюминки.
Классической Италии на этот раз не было, были современные, легкие и очень вкусные блюда от шефа – нежнейший гребешок, тающие во рту канеллони, сытный и в то же время легкий судак с цуккини, а на десерт идеальный микс холодного и теплого, сладости и кислинки..в общем, это надо было пробовать! Наши вкусовые рецепторы сказали Джузеппе Дави большое спасибо и до новых встреч!
Бургундский ужин
с Натальей Березовой

17 Ноября
17 ноября мы погрузились в атмосферу уютной и гостеприимной Бургундии, благодаря Наталье Березовой.

Блюда, в тонкости приготовления которых посвятила нас Наталья легкими и быстрыми в приготовлении не назовешь, они скорее подойдут для неспешного семейного застолья в кругу тех, кто не корит себя за каждую калорию.

Представьте себе, как аромат фермерского петуха, томленого в вине распространяется по кухне, а в духовке уже подрумянивается яблочный тарт. Устоять невозможно! Подтверждением тому были пустые после каждого блюда тарелки гостей.

Сопровождался щедрый бургунский ужин идеально подобраным вином от компании Millennium и увлекательнейшим рассказом сомелье Ольги Дроновой об особенностях каждого сорта и о грамотном подборе вина к каждому блюду. Лучшего сценария для промозглого ноябрьского вечера не придумаешь!


Яркая осень
с Сергеем Душковым

3 Сентября

Октябрьское меню получилось очень ярким, красивым и заряжающим желанием творить.
Спасибо Сергей и до новых встреч на Кухне в Деталях!

Выражаем благодарность компании Vinoterraза винное сопровождение вечера.
Открытие нового кулинарного сезона
19 Сентября

Точно знать, чего ты хочешь-вот секрет успеха в любом деле. Михаил Кощеев решил, что хочет стать выдающимся шеф-поваром еще сидя за школьной партой.
Так и стоит на своем. Совсем молодой по меркам ресторанного бизнеса, но очень талантливый
и преданные своему делу Михаил зарядил нас верой в свои силы
и желанием повторить его шедевры у себя на кухне.
Beet-Root- Carrot summer party
Июль

Жарким июльским днем у нас бурно и ярко прошла гастротусовка "Beet-Root- Carrot summer party", она же "Корнеплод Пати" организаторами которой был Food Journal и Кухня в Деталях. Удивляли нас яркими вкусами и неожиданными давнерусскими кореньями шеф- повара Виталий Тихонов, Сергей Душков и Виктор Белей.